Mendoza Acevedo, Mariana; López Ojeda, Andrés (El Colegio de Sonora, 2024-03-04)
Analizar los alcances y la importancia de la cadena de valor aplicada a los micronegocios gastronómicos en el Estado de México para saber cuáles son los elementos que dan ventaja competitiva. Metodología: exploratoria, ...