Organización social productiva: situación y perspectiva apícola de la sociedad UNAPINCARE en la Reserva de la Biosfera Los Petenes, Campeche, México

Abstract

This article analyses assets that apiculture producers use to identify perspectives of sustainable honey production. The study used and adapted the Sustainable Livelihoods theoretical framework. The results reveal that the production strategy is an interaction and combination of assets largely dependent on experience and family capabilities. The UNAPINCARE society is a key social capital actor; however, a weak organizational structure and inadequate management do not favor development of the organization. The market determines product price, a factor which cannot be controlled by the producers.The natural conditions of the reserve, with plentiful nectar resources, favors apiculture. Honey production is feasible due to the existence of favorable socio-environmental conditions embodied by social, economic and natural capital.

En este artículo se analizan los activos empleados por los apicultores, para conocer la perspectiva sustentable de la producción de miel. En la investigación se utilizó y adaptó el enfoque del marco teórico de los medios de vida sostenible. Los resultados muestran que la estrategia de producción es la interacción y combinación de los activos con la experiencia y las capacidades familiares. La sociedad unapincare es actor clave del capital social, sin embargo, su débil estructura organizativa y bajo nivel de gestión no favorecen su desarrollo; además, el mercado determina las fluctuaciones de los precios, no la organización de productores. Los recursos nectíferos de la reserva benefician la actividad apícola, y hacen factible la producción sostenible de miel, porque existen condiciones socioambientales propicias, representadas por el capital social, económico y natural.