La innovación y la competitividad en las PYMES de la industria alimentaria de Hermosillo, Sonora: tres estudios de casos.

Abstract

En el mundo global ser competitivo es una meta a la cual toda empresa pretende arribar. Lo anterior ocasiona dejar de lado el cuestionamiento de si es necesario ser competitivo o no, puesto que se acepta como una premisa de mercado indispensable para la sobrevivencia. Ahora la interrogante reside en saber ¿Qué se requiere para ser competitivo? El presente estudio se intenta responder a la anterior interrogante sosteniendo que la innovación constituye un importante mecanismo de escalamiento en materia de competitividad.